고구마 맛탕 황금레시피 3가지 쉽게 만들기
안녕하세요! 오늘은 많은 분들이 사랑하는 간식, 고구마 맛탕을 쉽고 간단하게 만드는 방법을 소개해 드리겠습니다. 고구마 맛탕은 고구마를 바삭하게 튀긴 후 달콤한 시럽을 입혀 만든 간식으로, 남녀노소 모두에게 사랑받는 인기 간식입니다.
특히, 아이들이 좋아하는 맛이기도 하죠. 자, 그럼 본격적으로 고구마 맛탕을 만드는 황금레시피 3가지를 알아보겠습니다.
기본 고구마 맛탕 레시피
재료 및 준비물
고구마 맛탕을 만들기 위해서는 다음과 같은 재료와 준비물이 필요합니다.
| 재료 | 양 | 비고 |
|---|---|---|
| 고구마 | 500g | 중간 크기로 준비 |
| 식용유 | 적당량 | 튀김용 |
| 설탕 | 100g | 또는 올리고당 |
| 물 | 50ml | 시럽용 |
| 소금 | 약간 | 고구마 간을 위한 |
| 통깨 | 약간 | 고명용 |
조리 방법
- 고구마 손질하기
고구마는 껍질을 벗기고 1cm 두께로 둥글게 썰어주세요. 고구마를 고르게 썰면 익힘이 균일해져서 맛탕이 더욱 맛있게 됩니다.
썰어 놓은 고구마는 소금에 살짝 버무려서 10분 정도 재워두면 더욱 맛이 좋아집니다.
- 고구마 찌기
고구마를 찜기에 넣고 15분 정도 쪄줍니다. 고구마가 부드럽게 익으면 꺼내서 식혀주세요.
이 단계는 고구마를 부드럽게 만들어 맛탕의 식감을 좋게 합니다.
- 튀기기
깊은 팬에 식용유를 충분히 넣고 170도 정도로 예열합니다. 고구마를 넣고 노릇노릇하게 튀겨줍니다.
튀긴 후에는 기름을 제거하기 위해 키친타올 위에 올려두세요.
- 시럽 만들기
냄비에 설탕과 물을 넣고 중불에서 끓입니다. 설탕이 완전히 녹아 시럽이 되면 불을 끄고 튀긴 고구마를 넣어 섞어줍니다.
- 완성 및 서빙
마지막으로 통깨를 뿌려서 고명으로 올린 후, 따뜻할 때 서빙합니다. 바삭하고 달콤한 고구마 맛탕이 완성되었습니다!
에어프라이어를 활용한 고구마 맛탕
재료 및 준비물
에어프라이어를 활용한 고구마 맛탕의 재료는 다음과 같습니다.
| 재료 | 양 | 비고 |
|---|---|---|
| 고구마 | 500g | 중간 크기로 준비 |
| 식용유 | 1큰술 | 에어프라이어용 |
| 설탕 | 80g | 또는 올리고당 |
| 물 | 30ml | 시럽용 |
| 소금 | 약간 | 고구마 간을 위한 |
| 아몬드 슬라이스 | 적당량 | 고명용 |
조리 방법
- 고구마 손질하기
고구마는 껍질을 벗기고 1-2cm 두께로 썰어주세요. 에어프라이어에서 구울 것이기 때문에 너무 두껍지 않게 썰어주는 것이 좋습니다.
- 고구마 조리하기
썰어놓은 고구마에 소금을 뿌리고, 올리브유나 식용유를 뿌려 잘 섞습니다. 에어프라이어 바구니에 고구마를 넣고 180도에서 15분 정도 조리합니다.
중간에 한 번 뒤집어 주면 더욱 고르게 익힙니다.
- 시럽 만들기
작은 냄비에 설탕과 물을 넣고 중불에서 끓입니다. 설탕이 녹아 시럽이 되면 불을 끄고, 에어프라이어에서 튀긴 고구마를 넣어 섞어줍니다.
- 완성 및 서빙
아몬드 슬라이스를 뿌려 고명으로 올린 후, 따뜻하게 제공하면 됩니다. 바삭한 식감과 달콤한 맛이 조화를 이루는 고구마 맛탕이 완성되었습니다.
찐 고구마 맛탕
재료 및 준비물
찐 고구마를 활용한 맛탕 레시피도 소개해 드리겠습니다.
| 재료 | 양 | 비고 |
|---|---|---|
| 고구마 | 500g | 찐 것 |
| 식용유 | 적당량 | 튀김용 |
| 설탕 | 100g | 또는 올리고당 |
| 물 | 50ml | 시럽용 |
| 소금 | 약간 | 고구마 간을 위한 |
| 코코넛가루 | 적당량 | 고명용 |
조리 방법
- 고구마 찌기
고구마를 깨끗이 씻고 껍질을 벗긴 후 찜기에 넣어 20분 정도 찌세요. 이렇게 찐 고구마는 더욱 부드러운 식감을 제공합니다.
- 튀기기
찐 고구마를 한 입 크기로 잘라서 식용유에 튀겨줍니다. 이때 기름의 온도가 너무 높지 않도록 주의하시기 바랍니다.
- 시럽 만들기
작은 냄비에 설탕과 물을 넣고 중불에서 끓여 시럽을 만듭니다. 시럽이 완성되면 튀긴 고구마를 넣어 잘 섞어주세요.
- 완성 및 서빙
코코넛가루를 뿌려 고명으로 올린 후, 따뜻하게 서빙합니다. 고구마와 코코넛의 조화가 매력적인 맛탕이 완성되었습니다.
고구마 맛탕은 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있는 간식입니다. 각 레시피마다 조금씩 변형하여 자신만의 맛을 찾아보는 것도 좋습니다.
오늘 소개한 레시피를 참고하여 맛있는 고구마 맛탕을 만들어 보세요! 아이들과 함께 즐거운 간식 시간을 보내시길 바랍니다.
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